Globaler Markt für Fassweine Juli-2025: Abschwächung verschärft sich mit Beginn der Weinlese

Der globale Markt für Fassweine ging mit einem merklichen Aktivitätsrückgang in den Sommer 2025 und setzte damit einen Trend fort, der nach dem Abflauen des pandemiebedingten Anstiegs der Nachfrage nach Wein im Einzelhandel begonnen hatte.

Während Juli und Anfang August aufgrund der Sommerferien und der Erntevorbereitungen auf der Nordhalbkugel üblicherweise ruhig sind, war die Flaute in diesem Jahr ausgeprägter als sonst, was auf eine tiefer liegende Krise hindeutet, die durch Exportdaten aus mehreren Erzeugerländern bestätigt wird.

Von einer bescheidenen Erholung zu einem Rückschlag

Im Jahr 2024 kehrte etwas Optimismus an den Markt zurück. Der globale Marktbericht vom August 2024 hob die geringeren Ernteerträge und das erneute Kaufinteresse chinesischer Abnehmer an australischem Wein hervor, was den Handel ankurbelte. Einige Exporteure meldeten sogar ein stärkeres erstes Halbjahr im Vergleich zum schwachen Ergebnis von 2023.

Die Branche verzeichnete 2025 jedoch einen Rückschlag. Viele Schlüsselmärkte verhalten sich ähnlich wie 2023 – einem Jahr mit schwachen Umsätzen, da Einzelhändler ihre während der Pandemie aufgebauten Überbestände abbauen mussten. Die Rationalisierung des Sortiments im Einzelhandel verschärft die Lage für Fassweine weiter, insbesondere in Europa und Nordamerika.

Chiles Exportgeschichte: Ein Mikrokosmos des globalen Marktes

Chile ist ein Beispiel für diese Trendwende. In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 stiegen die gesamten Weinexporte um 14 %, eine Erholung nach dem starken Einbruch um 25 % Anfang 2023. Doch im Zeitraum Januar bis Juni 2025 gingen die Exporte um 5,29 % zurück, wodurch ein Teil dieser Erholung wieder zunichtegemacht wurde. Käufer in allen wichtigen Absatzmärkten haben angesichts sinkender Einzelhandelsumsätze ihre Bestellungen reduziert und konzentrieren sich stattdessen darauf, bestehende Lagerbestände abzubauen und ihr Produktsortiment zu straffen.

Verbraucher unter Druck

Wirtschaftliche Faktoren spielen weiterhin eine zentrale Rolle bei der Abschwächung. Eine aktuelle Umfrage von Wine Opinions in den USA ergab, dass 47 % der 21- bis 39-jährigen Weintrinker, die vor ein bis zwei Jahren weniger Wein konsumierten, steigende Preise als Hauptgrund angaben. Eine ähnliche Stimmung dürfte auch in Europa herrschen, wo die Inflation die Lebensmittelbudgets weiterhin belastet.

Die Preiswettbewerbsfähigkeit stellt eine weitere Herausforderung dar. Gemessen am Preis pro Alkoholeinheit verliert Wein gegenüber Bier und Spirituosen an Boden, während trinkfertige Getränke (RTDs) stetig Marktanteile von Wein gewinnen. Dieselbe Studie stellte fest, dass Weintrinker überproportional häufig auch RTDs konsumieren, was dieses Segment zu einem besonders starken Konkurrenten macht.

Chancen durch Innovation

Damit Wein bei jüngeren Konsumenten wieder an Bedeutung gewinnt, sind Innovationen in der Branche unerlässlich. Formate wie Dosenweine, Weinschorlen, Weine mit niedrigem Alkoholgehalt (unter 10 % vol.) und hochprozentige Weinprodukte könnten dazu beitragen, dass die Kategorie wieder relevanter wird. Der Markt für lose Weine verfügt derzeit über erhebliche Lagerbestände und bietet Unternehmern somit ein ideales Testfeld für neue Konzepte und Produktarten.

Aktuelles zur Erntesaison

Mit Beginn der Weinlese auf der Nordhalbkugel deuten erste Berichte auf unterschiedliche Bedingungen in den wichtigsten Weinanbaugebieten hin:

Frankreich

• Lese: Die Lese von Schaumweinen und frühen Weißweinen hat in Südfrankreich begonnen.
• Ernteaussichten: Landesweit wird mindestens eine durchschnittliche Ernte erwartet.
• Marktdruck: Schwache Absatzzahlen und die jüngste Erhöhung der US-Zölle auf 15 % haben die Preise für Fassweine in Südfrankreich weiter gedrückt.
• Angebote: Hochwertige Weine zu reduzierten Preisen, darunter Weine nach deklassifizierten AOP/IGP-Standards und Bioweine, alkoholarme Weine sowie Nischenweine mit besonderem Profil. Mehrjährige Verträge möglich.
• Verfügbarkeit der Rebsorten: Am schwierigsten zu beschaffen sind Chardonnay , Viognier , Premium-Rosé, Pinot Noir und Syrah .

Spanien

• Erntezeitpunkt: Die Lese von generischen weißen Trauben und internationalen Rebsorten begann aufgrund eines milderen Julis einige Tage bis eine Woche später als üblich.
• Ernteaussichten: Die nationale Ernte dürfte mindestens dem Fünfjahresdurchschnitt entsprechen; hohe Erträge in La Mancha gleichen geringere Ernten in anderen Regionen aus.
• Marktverfügbarkeit: Das Angebot auf dem Massenmarkt ist knapp; es gibt nur wenige oder gar keine Schlussverkäufe nach der Saison.
• Knappes Angebot: Besonders begrenzt ist die Verfügbarkeit von weißen Generika mit einem Alkoholgehalt von über 12 % und roten Bieren mit einem Alkoholgehalt von über 13,5 % .
• Preisaussichten: Es wird erwartet, dass die neue Kaufkampagne zu einem ähnlichen Preisniveau wie am Ende der vorherigen Kampagne beginnen wird, vorausgesetzt, die prognostizierten Erntemengen werden erreicht.

Italien

• Wetter und Erntezeitpunkt: Ein milder Juli als üblich mit Regenfällen in einigen Regionen verzögerte die Ernte in weiten Teilen Italiens; Nordapulien und Sizilien sind von Dürre betroffen. Die Haupternte wird voraussichtlich Ende August beginnen.
• Marktentwicklung: Der Markt für Fassweine bleibt schleppend, insbesondere bei Weinen, die stark vom US-Exportmarkt abhängig sind.
• Bestandsbewegung: Die Abholung der vertraglich gebundenen Weine verläuft schleppend.
• Nachfragetrends: Weißweine sind stärker nachgefragt als Rotweine; die Abfüllungen von Prosecco DOC stiegen im Juli um 5,4 % ; Pinot Grigio 2024 ist praktisch ausverkauft.

Kalifornien

• Wetter & Bedingungen: Der Juli war im Allgemeinen milder, was örtlich zu Schimmelproblemen führte.
• Central Valley: Bedingungen weitgehend normal; Erntezeitpunkt ebenfalls normal.
• Ernteaussichten: Im gesamten Bundesstaat, insbesondere an der Küste, werden viele Trauben stillgelegt; zahlreiche nicht vertraglich gebundene Trauben bleiben ungelesen. Eine zweite Ernte in Folge mit weniger als 3 Millionen Tonnen ist wahrscheinlich.
• Marktumfeld: Hohe Lagerbestände und ein schleppender Massenmarkt bestehen weiterhin.
• Chancen für Käufer: Internationale Käufer können hochwertige Weine für Programme im mittleren Preissegment und Weine in Standardqualität für typische Exportlinien zu weltweit wettbewerbsfähigen Preisen beziehen. Mehrjährige Verträge sind möglich.

Argentinien

• Marktentwicklung: Der Markt für lose Weine bleibt ruhig.
• Lagerbestände: Zum 1. Juli lagen die Weinbestände 2,8 % höher als vor einem Jahr.
• Preisgestaltung: Exportpreise stabil, aber niedriger als im Vorjahr; Standard-Malbec bei 0,70–0,80 USD/Liter ; starke Wettbewerbsfähigkeit bei Weißweintraubensaftkonzentrat (GJC).
• Währung: Der Peso schwächte sich bis zum 14. August aufgrund interner und externer Einflüsse auf 1.325 ARS/USD ab.
• Exporte: Die Weinexportmengen sanken von Januar bis Juli im Vergleich zum Vorjahr um 6,9 % .
• Wetter: Kalter Winter begünstigt die Winterruhe der Weinberge.

Chile

• Marktentwicklung: Gedämpfte internationale Nachfrage; Fokus auf die Erfüllung bereits vertraglich vereinbarter Lieferungen.
• Lieferungen: Viele sind für die zweite Jahreshälfte 2025 geplant.
• Lagerbestände: Alle Weine des Jahrgangs 2025 sind noch vorrätig; der Vorrat an Standard-Weißweinen ist am geringsten.
• Preisgestaltung: Die Exportpreise sind stabil, könnten aber sinken, wenn die Lieferanten mehr Tankkapazität benötigen.
• Währung: Der Peso schwächte sich gegenüber dem Vorjahr von 930 CLP/USD auf 960 CLP /USD ab.
• Wetter: Im Juli setzte der Winterregen ein, wodurch das Niederschlagsdefizit verringert und die Dürresorgen gemildert wurden.

Südafrika

• Kaufgelegenheit: Für Käufer ist jetzt ein guter Zeitpunkt, sich die verbleibenden Mengen des Jahrgangs 2025 zu sichern; Lieferanten könnten preislich flexibel sein, um ihre Lagerbestände vor Jahresende abzubauen.
• Verfügbarkeitsaussichten: Ab Oktober wird sich das Angebot verknappen, da europäische Käufer wieder Nachbestellungen aufgeben.
• Knappes Angebot: Pinot Grigio und Einstiegs- Weißweine sind bereits nur noch begrenzt verfügbar.
• Preisgestaltung: Die Exportpreise des Rand sind stabil und potenziell verhandelbar; der Rand ist gegenüber EUR und GBP stabil.
• US-Lieferungen: Die Lieferungen von Flaschenwein in die USA stiegen im Juni und Juli im Vorfeld der Erhöhung der Zölle von 10 % auf 30 % zum 7. August .

Australien

• Der Massenmarkt ist ruhig, typisch für die Jahreszeit.
• Die guten Regenfälle im Juli haben die Sorgen um die Dürre etwas gemildert, aber das Niederschlagsdefizit bleibt bestehen; hohe vorübergehende Wasserpreise könnten die Landwirte abschrecken.
• Es ist unwahrscheinlich, dass die Weingüter die Traubenpreise für den Jahrgang 2026 erhöhen werden.
• Die gesamten Exportmengen stiegen in den zwölf Monaten bis Juni 2025 um 3 % , was auf die Wiederauffüllung der Lagerbestände in China nach dem Wegfall der Zölle zurückzuführen ist; seither hat sich die Aktivität jedoch verlangsamt.

Neuseeland

• Die große Ernte 2025 erhöht den Abwärtsdruck auf die Preise für Sauvignon Blanc der Jahrgänge 2023 und 2024; die Preise sind nun wettbewerbsfähiger mit denen aus Australien und Chile.
• Die Erhöhung der US-Einfuhrzölle auf 15 % dürfte erhebliche Kosten für die Weinindustrie verursachen.

Die kommenden Monate werden zeigen, ob die Ernteergebnisse dazu beitragen können, die Dynamik auf dem Massenmarkt wiederherzustellen – oder ob das Jahr 2025 weiterhin das langsame, lagerreiche Umfeld von vor zwei Jahren widerspiegeln wird.

Quelle: Ciatti