Der neueste Ciatti Global Market Report bietet eine Momentaufnahme eines Weinsektors am Scheideweg, geprägt von unterschiedlichen Ernteergebnissen, sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und anhaltendem wirtschaftlichem Druck auf traditionelle Weinmärkte.
Die Verkostung des Jahrgangs 2025 der Südhalbkugel ist in vollem Gange, und die Qualität wird allgemein gelobt. Die Aktivitäten werden jedoch größtenteils von bestehenden Abnehmern mit festgelegten Programmen und Ausschreibungen bestimmt, während neue Marktteilnehmer weiterhin selten sind.
Unter den Produzenten stachen Chile und Neuseeland durch ihre von den durchschnittlichen Erntemengen abweichenden Ergebnisse hervor – allerdings in entgegengesetzte Richtungen. Chiles Ernte fiel deutlich geringer aus, Berichten zufolge um 25 % , was sowohl inländische als auch internationale Akteure zu frühzeitigen und intensiven Beschaffungsbemühungen veranlasste. Neuseeland hingegen verzeichnete eine sehr reiche Ernte , wobei aufgrund hoher Restbestände aus früheren Jahrgängen ein Teil der Früchte nicht geerntet werden konnte.
Doch selbst angesichts des Defizits in Chile fehlt es dem Markt weiterhin an neuer internationaler Geschäftsdynamik – ein deutliches Zeichen für die vorherrschende Stagnation der globalen Nachfrage.
Nordhalbkugel: Stabil, aber langsam
Der Handel mit Fassweinen auf der Nordhalbkugel verläuft derweil stabil, aber unauffällig. Weingüter und Abnehmer agieren vorsichtig und kaufen kleinere Mengen just-in-time . Es gibt keine Anzeichen für einen größeren Lageraufbau oder aggressive Beschaffungsbemühungen.
Ein zentrales Problem bleibt bestehen: Der Weinabsatz im Einzelhandel in Nordamerika und Europa stagniert oder geht zurück . In einigen Ländern hält dieser Abwärtstrend bereits seit bis zu vier Jahren an. Die Folge war eine Sortimentsrationalisierung, bei der Regalfläche nach und nach für alternative Getränke wie trinkfertige Cocktails, Spirituosen und alkoholfreie Alternativen genutzt wird.
Konsumverhalten: Die Herausforderung der Generation Z
Der Bericht hebt die wachsende Kluft zwischen Wein und jüngeren Bevölkerungsgruppen hervor, insbesondere der Generation Z , die mittlerweile alle volljährigen Weintrinker unter 28 Jahren ausmacht. Die Weinkultur scheint für diese Konsumenten weniger relevant zu sein, von denen viele angesichts der anhaltenden Inflation nach der Pandemie immer noch auf ihre Konsumausgaben achten.
Diese Einschätzung findet sich auch im Ciatti California Report wieder, der unterstreicht, wie das Preisbewusstsein das Kaufverhalten verändert – selbst in traditionell starken Weinmärkten.
Der globale Konsum ist rückläufig
Die Organisation für Rebe und Wein (OIV) schätzt, dass der weltweite Weinkonsum im Jahr 2024 um 22 Millionen Hektoliter niedriger ausfallen wird als im Jahr 2019 – das entspricht etwa der Hälfte der gesamten italienischen Weinlese oder der gesamten kalifornischen Produktion . Dieser starke Rückgang prägt die Nachfragedynamik weiterhin.
Interessanterweise ist der Rückgang nicht nur quantitativ, sondern auch qualitativ: Weißweine, Rosé und Schaumweine werden zunehmend gegenüber traditionellen, vollmundigen Rotweinen bevorzugt. Argentinien beispielsweise verzeichnet eine steigende Nachfrage aus skandinavischen Märkten nach Weiß- und Roséweinen neben den gewohnten Rotweinen.
Parallel zu diesem Trend steigt das Interesse an alkoholarmen und alkoholfreien Weinen . Diese leichteren Weine – insbesondere solche mit 6–10,5 % Alkoholgehalt – gewinnen aufgrund von Gesundheitstrends und förderlichen regulatorischen Rahmenbedingungen, wie beispielsweise dem neuen britischen Alkoholsteuersystem , das alkoholärmere Alternativen begünstigt, zunehmend an Bedeutung.
Frankreich
- Hohe Lagerbestände : Südfrankreich verfügt trotz einer um 17 % geringeren Ernte im Jahr 2024 immer noch über große Lagerbestände.
- Gute Verfügbarkeit : Die meisten Weinsorten sind noch erhältlich; Pinot Noir und Premium-Rosé des Jahrgangs 2024 sind nur begrenzt verfügbar .
- Niedrige und verhandelbare Preise : Die Preise sind attraktiv und wettbewerbsfähig mit Spanien und Italien , insbesondere für die Verladung vor 2025.
- Mehrjährige Gelegenheit : Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um sich Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu sichern, gegebenenfalls mit mehrjährigen Laufzeiten.
- Aufstrebende Region : Das Cognac-Gebiet gilt als vielversprechende Quelle für generische Weißweine , sofern die Erträge im Jahr 2025 gut ausfallen.
- Wetteraussichten : Auf einen nassen Frühling folgt ein heißer, feuchter Sommer ; der Zustand der Weinberge erscheint gut.
Spanien
- Sinkende Preise : Die Preise für Fassweine haben sich aufgrund der schwachen Nachfrage und der Erwartung einer guten Ernte im Jahr 2025 leicht entspannt.
- Niedrigere Lagerbestände : Der Gesamtbestand liegt 10 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt , was ein weiteres Abwärtspotenzial bei den Preisen begrenzt.
- Aktiver Kauf empfohlen : Internationale Käufer sollten sich jetzt Mengen sichern, solange die Verfügbarkeit noch groß ist .
- Sulfatierter Most & GJC : Die Preise für sulfatierten Most sind gesunken , und es wird erwartet, dass Traubensaftkonzentrat (GJC) ab 2025 gegenüber Italien preislich wettbewerbsfähig sein wird.
- Anziehende Nachfrage : Niedrigere Preise haben begonnen, die Nachfrage anzukurbeln und damit einen wahrscheinlichen Preisboden für den Rest des Jahres zu festigen.
Italien
- Handelsrückgang in den USA : Ein 10-prozentiger Einfuhrzoll und ein schwächerer US-Dollar haben die italienischen Weinexporte in die USA deutlich reduziert.
- Schwächere Nachfrage in der EU : Wichtige europäische Märkte wie Deutschland und Großbritannien kaufen ebenfalls weniger.
- DOC-Abfüllung rückläufig : Die Abfüllungen von Prosecco und Pinot Grigio DOC gingen im Mai um 6 % zurück .
- Stabile Preise für Großabnehmer : Trotz wirtschaftlicher Gegenwinde bleiben die Preise für Wein in großen Mengen stabil.
- Verknappung bei Weißwein & Traubensaftkonzentrat : Ab der Ernte 2025 wird mit begrenzten Vorräten an Weißwein und Traubensaftkonzentrat gerechnet.
- Reichlich Rotwein verfügbar : Die Inlands- und Exportnachfrage nach Rotwein ist gering , sodass das Angebot reichlich bleibt.
- Gute Weinbergbedingungen : Die Reben befinden sich insgesamt in einem guten Zustand, allerdings bestehen in Apulien und Sizilien weiterhin Bedenken hinsichtlich der Dürre .
Kalifornien
- Lockerung der Preisuntergrenze : Die bisherige Untergrenze von 2,00 USD/Gallone sinkt mit näher rückender Ernte.
- Wettbewerbsfähige Preise : Die Preise entsprechen den Niveaus der kalifornischen Herkunftsbezeichnung, mit Ausnahme einiger Premium-Weine der Küstenregion.
- Exportmöglichkeiten : Attraktive Bedingungen für internationale Käufer, die Weine der mittleren oder Standardqualität suchen.
- Mehrjährige Verträge : Verfügbar für Käufer, die sich die Versorgung über das Jahr 2025 hinaus sichern möchten.
- Alkoholarme und alkoholfreie Optionen : Eine wachsende Produktkategorie, die nun auch im kalifornischen Angebot an unverpackten Getränken enthalten ist.
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Gutes Erntepotenzial : Die Erträge für 2025 sehen vielversprechend aus, allerdings könnte das Volumen aufgrund folgender Faktoren eingeschränkt sein:
- Stilllegung des Weinbergs : Andauernd aufgrund geringer Nachfrage nach Trauben.
- Traubenausdünnung : Dient dem Ausgleich des Angebots und der Vermeidung von Überschüssen.
Argentinien
- Ernte 2025 : 1,98 Millionen Tonnen – im Rahmen des langjährigen Durchschnitts.
- Hohes Angebot : Über 1,0 Milliarden Liter produziert + ~630 Millionen Liter Überschuss (Stand: Juni).
- Stabile und verhandelbare Preise : Die Preise sind im Vergleich zum Vormonat stabil und niedriger als vor einem Jahr.
- Global wettbewerbsfähig : Starke Preisposition für generische Weiß- und Rotweine sowie Weißweintraubensaftkonzentrat (GJC).
- Veränderte Nachfrage : Wachsendes Interesse an Weinen mit niedrigerem Alkoholgehalt (einschließlich Malbec), Weißweinen und Roséweinen.
- Währungsstabilität : Der Peso notiert nach der Aufhebung der Devisenkontrollen im April bei rund 1.200 ARS/USD.
Chile
- Ernte 2025 rückläufig : Die Verarbeitung wird voraussichtlich 25 % unter dem Durchschnitt liegen , was zu einem geringeren Angebot führt.
- Hohe, stabile Preise : Die Preise bleiben hoch und werden voraussichtlich stabil bleiben oder sogar steigen, da die Lagerbestände sinken.
- Lagerbestände : Alle Weine und Traubensaftkonzentrate (GJCs) sind verfügbar, jedoch sind generische und sortenreine Weißweine bereits knapp .
- Lieferpriorisierung : Langjährige Abnehmer erhalten vorrangigen Zugriff auf die verfügbaren Mengen.
- Starke Musteraktivität : Inländische und internationale Käufer genehmigen aktiv Muster.
- Währung stabil : Der chilenische Peso notiert seit Mai stabil bei etwa 940 CLP/USD.
- Zukunftsunsicherheit : Rodungen von Weinbergen und Niederschlagsdefizite lassen Zweifel am Erntepotenzial im Jahr 2026 aufkommen.
Südafrika
- Größere Ernte 2025 : Der Jahrgang ist 11 % größer als 2024 und von ausgezeichneter Qualität .
- Breites Angebot : Alle gängigen und sortenreinen Weine , einschließlich sortenreiner Roséweine , sind erhältlich; die Verfügbarkeit von Pinot Grigio ist am geringsten .
- Stabile lokale Preise : Die auf Rand basierenden Preise sind seit Februar/März stabil geblieben.
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Währungsbewegungen :
- Schwächerer Rand gegenüber Euro und Pfund (im Jahresvergleich)
- Etwas stärker gegenüber dem US-Dollar
- Stetige Nachfrage : Hauptsächlich von etablierten Käufern und aus Ausschreibungen; die US-Nachfrage wird durch die Unsicherheit bezüglich der Zölle gebremst .
- Probenahme & Beladung : Verläuft reibungslos und effizient .
Australien
- Ruhiger Markt : Gedämpfte Aktivitäten im Massenmarkt aufgrund des Beginns der Verkostung des Jahrgangs 2025 .
- Gutes Angebot für Einsteiger : Weißweine des Jahrgangs 2025 sind im Einsteigerbereich weit verbreitet erhältlich.
- TWE-Ausblick nach unten : Treasury Wine Estates senkte seine EBIT-Prognose aufgrund von Gegenwind am US-Markt.
- Branchenkonsolidierung : Vinarchy (Accolade + Pernod Ricard Weingüter) strafft seine Abläufe und verlagert den Fokus auf Premium- und Schaumweine .
Neuseeland
- Große Ernte 2025 erwartet : Es wird mit einer starken Ernte gerechnet, die das verfügbare Angebot erhöht.
- Günstigere Preise : Lagerbestände der Jahrgänge 2023 und 2024 sind jetzt reduziert , insbesondere für Sauvignon Blanc.
- Anerkennung für Rotweine : Neuseeländische Rotweine erzielten bei der International Wine Challenge 2025 starke Ergebnisse und gewannen damit über Sauvignon Blanc hinaus an Attraktivität.
Blick in die Zukunft: Hoffnung auf Erholung im Jahr 2026
Während der Sommer auf der Nordhalbkugel Einzug hält, befinden sich die Weinberge Berichten zufolge im Allgemeinen in einem guten Zustand . Doch wirtschaftliche Faktoren, nicht das Klima, könnten die endgültigen Erntemengen bestimmen. Einige Winzer reduzieren aufgrund von Liquiditätsengpässen die Behandlung ihrer Weinberge, während die Traubenausdünnung in Kalifornien eine strategische Reaktion auf das anhaltende Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage darstellt.
Alle Augen richten sich nun auf die späten Rotweine des Jahrgangs 2025, die Anfang 2026 erwartet werden. Man hofft, dass sich bis dahin der Einzelhandel erholt und dem Großhandelsmarkt den nötigen Aufschwung verleiht. Dank verbraucherfreundlicher Preise und hoher Qualität sind die Voraussetzungen gegeben – es fehlt nur noch die Nachfrage.
Quelle: Ciatti Global Market Report, Juli 2025