Die globale Alkoholgetränkeindustrie stand im Jahr 2025 erneut vor einem schwierigen Jahr, da das Gesamtvolumen der alkoholischen Getränke (Total Beverage Alcohol, TBA) um 2 % zurückging, was laut den neuesten Daten von International Wine and Spirits Research (IWSR) etwa 500 Millionen Neun-Liter-Kästen entspricht.
Dies ist das dritte Jahr in Folge mit einem Volumenrückgang und spiegelt tiefgreifende Veränderungen im Verbraucherverhalten, wirtschaftlichen Druck und eine sich wandelnde Einstellung zum Alkoholkonsum wider.
Während Bier, Wein und Spirituosen allesamt Rückgänge verzeichneten, zeigten sich einige Kategorien bemerkenswert widerstandsfähig. Ready-to-Drink (RTD)-Getränke expandierten weiter, alkoholfreie Produkte erreichten ein weiteres Jahr beeindruckenden Wachstums, und spezifische Spirituosenkategorien wie indischer Whisky, irischer Whiskey, Tequila und Bitterspirituosen verzeichneten bemerkenswerte Zuwächse.
Ein Markt im Strukturwandel
Laut Marten Lodewijks, Managing Director und President von IWSR, erlebt die Branche eher einen fundamentalen Wandel als einen vorübergehenden Abschwung.
Verbraucher verzichten nicht unbedingt gänzlich auf Alkohol. Stattdessen werden sie wählerischer, wann, wie oft und was sie trinken. Qualität überwiegt zunehmend die Quantität, während Mäßigung und Gesundheitsaspekte weiterhin die Kaufentscheidungen beeinflussen.
Dieser Wandel gestaltet die Marktlandschaft neu und schafft sowohl Herausforderungen als auch Chancen für Produzenten, Distributoren und Einzelhändler weltweit.
Indien entwickelt sich zum Wachstumsmotor der Branche
Während viele etablierte Alkoholmärkte Schwierigkeiten hatten, erwies sich Indien erneut als der am stärksten performende Großmarkt.
Im Jahr 2025 wuchs das Gesamtvolumen der alkoholischen Getränke in Indien um 4 %, was seine Position als einer der dynamischsten Märkte weltweit stärkt. Derzeit ist Indien der achtgrößte Markt für alkoholische Getränke der Welt und wird voraussichtlich bis 2035 der fünftgrößte werden.
Mehrere Faktoren treiben dieses Wachstum an:
- Steigende verfügbare Einkommen
- Wachsende städtische Mittelschichtbevölkerung
- Zunehmende Premiumisierungstrends
- Steigendes Interesse an heimischen Premium-Spirituosen
Indiens Einfluss ist besonders in der Kategorie Whisky sichtbar, wo lokal produzierte Whiskys und Indian Single Malts (ISMs) weiterhin internationale Anerkennung gewinnen.
In Europa zeigte auch die Türkei eine starke Performance, wobei das Wachstum hauptsächlich von Standardprodukten in mehreren Getränkekategorien getragen wurde.
RTDs bleiben der hellste Fleck
Ready-to-Drink-Getränke setzten ihre bemerkenswerte Expansion im Jahr 2025 fort und verzeichneten ein weltweites Volumenwachstum von 3 %.
Obwohl die Vereinigten Staaten – der weltweit größte RTD-Markt – ihren ersten jährlichen Rückgang seit 2015 verzeichneten, wuchsen Premium- und darüber liegende RTD-Produkte um mehr als 15 %. Die USA machen immer noch etwa 40 % des weltweiten RTD-Konsums aus.
Mehrere Trends unterstützen das RTD-Wachstum:
- Verbraucherwunsch nach Bequemlichkeit
- Premium-Cocktail-inspirierte Angebote
- Innovative Geschmackskombinationen
- Starke Anziehungskraft bei jüngeren erwachsenen Verbrauchern
Unterdessen entwickeln sich Märkte wie Spanien, die Niederlande und das Vereinigte Königreich zu wichtigen Wachstumszentren für RTDs in Europa.
Japan, der weltweit zweitgrößte RTD-Markt, verzeichnete ein langsameres Wachstum als in den Vorjahren, was darauf hindeutet, dass die Kategorie nach Jahrzehnten des Erfolgs bei Dosen-Cocktails möglicherweise in eine reifere Phase eintritt.
Die anhaltende Entwicklung hin zu Premiumprodukten zeigt, dass RTDs kein vorübergehender Trend mehr sind, sondern eine feste Größe in der Landschaft der alkoholischen Getränke.
Spirituosen zeigen gemischte Performance
Das weltweite Volumen von Spirituosen ging im Jahr 2025 um 3 % zurück und setzte damit einen Abwärtstrend fort, der 2017 begann. Ausgenommen der nationalen Spirituosenkategorie Chinas – hauptsächlich Baijiu – blieb der breitere Spirituosenmarkt jedoch relativ stabil.
Indischer Whisky führt das Wachstum an
Das weltweite Whiskyvolumen stieg um 2 %, was größtenteils auf den indischen Inlandsmarkt für Whisky zurückzuführen ist, der um 4 % expandierte.
Premium-Whiskys und Indian Single Malts gewinnen an Bedeutung, da Verbraucher zunehmend qualitativ hochwertigere Produkte und unverwechselbare lokale Ausdrucksformen suchen.
Irischer Whiskey setzt seine Expansion fort
Irischer Whiskey setzte seinen positiven Trend mit einem Volumenwachstum von 2 % fort, profitierte von der anhaltenden internationalen Nachfrage und der Premium-Positionierung.
Herausforderungen für traditionelle Whisky-Kategorien
Mehrere etablierte Whisky-Kategorien standen vor Schwierigkeiten:
- Scotch Whisky: -2 %
- Japanischer Whisky: -3 %
- Kanadischer Whisky: -1 %
Diese Rückgänge spiegeln eine geringere Verbrauchernachfrage in einigen wichtigen Exportmärkten und einen erhöhten Wettbewerb durch aufstrebende Premium-Spirituosen wider.
Tequila hält den Schwung aufrecht
Das Tequila-Volumen wuchs 2025 weltweit um 2 %.
Obwohl sich das Wachstum im Vergleich zur raschen Expansion zwischen 2021 und 2022 abgeschwächt hat, bleibt die Premiumisierung ein starker Treiber. Das Volumen von Ultra-Premium-Tequila stieg um 8 % und bestätigt seinen Status als eine der begehrtesten Luxusspirituosen der Welt.
Wodka, Rum und Cognac unter Druck
Mehrere große Spirituosenkategorien hatten zu kämpfen:
- Wodka: -2 %
- Rum: -1 %
- Cognac und Armagnac: -7 %
Trotz dieser Rückgänge verzeichneten bestimmte Märkte wie Südafrika ein starkes zweistelliges Wachstum für Rum und Cognac, was zeigt, dass regionale Chancen auch in schwierigen Kategorien bestehen.
Bitter und Aperitifs gewinnen an Popularität
Bitter und Spirituosen-Aperitifs verzeichneten weltweit ein Volumenwachstum von 2 %.
Besonders stark war das Wachstum in Subsahara-Afrika und Südamerika, während Europa weiterhin den Konsum von Spirituosen-Aperitifs dominierte. Die zunehmende Popularität der Aperitifkultur, Getränke mit geringerem Alkoholgehalt und Cocktail-Anlässe haben zur guten Performance der Kategorie beigetragen.
Wein steht weiterhin vor Herausforderungen
Der Weinsektor erlebte eines seiner schwierigsten Jahre, mit einem weltweiten Volumenrückgang von 5 % im Jahr 2025.
Zum ersten Mal in den modernen Aufzeichnungen der Branche übertraf das weltweite Spirituosenvolumen das Weinvolumen, was die strukturellen Herausforderungen in dieser Kategorie unterstreicht.
Mehrere Faktoren beeinflussen weiterhin den Weinkonsum:
- Sich ändernde Demografie
- Gesundheitsbewusstes Verbraucherverhalten
- Wettbewerb durch alternative Getränke
- Reduzierte Trinkhäufigkeit bei jüngeren Generationen
Allerdings gingen nicht alle Weinsegmente zurück.
Schaumwein glänzt weiterhin
Schaumwein bleibt ein Lichtblick in der Kategorie.
Produkte wie:
- Prosecco
- Crémant
- Premium-Schaumweine
zogen weiterhin Verbraucher an, die erschwinglichen Luxus und festliche Erlebnisse suchten.
Alkoholfreier Wein gewinnt an Zugkraft
Sowohl stille als auch schäumende alkoholfreie Weine verzeichneten ein signifikantes Wachstum, begünstigt durch die breitere Mäßigungsbewegung und Verbesserungen in der Produktionsqualität.
Für Weinproduzenten stellt das alkoholfreie Segment zunehmend eine strategische Chance dar, anstatt eine Nischenkategorie zu sein.
Bier setzt Abwärtstrend fort
Das weltweite Biervolumen ging 2025 um 2 % zurück, trotz Wachstum in Schwellenländern wie Indien, Südafrika und Vietnam.
Dennoch expandierten Premium- und höherwertige Biersegmente um 1 %, was zeigt, dass Verbraucher bereit sind, mehr für Qualität, Authentizität und differenzierte Erlebnisse zu zahlen.
Die Premiumisierung gleicht weiterhin einige Volumenverluste aus, insbesondere in schnell wachsenden Märkten, wo Verbraucher zu besseren Produkten aufsteigen.
Alkoholfreie Getränke verzeichnen ein weiteres starkes Jahr
Der vielleicht bedeutendste langfristige Trend in der Getränkeindustrie bleibt die rasche Expansion alkoholfreier Alternativen.
Im Jahr 2025 verzeichnete die Kategorie ein beeindruckendes Wachstum:
- Alkoholfreies Bier: +8 %
- Alkoholfreie Spirituosen: +8 %
- Alkoholfreier Stillwein: +13 %
- Alkoholfreier Schaumwein: +13 %
Diese Zahlen spiegeln eine wachsende globale Bewegung hin zu bewusstem Trinken wider, bei der Verbraucher Mäßigung suchen, ohne auf Qualität, Geschmack oder soziale Erlebnisse zu verzichten.
Wichtig ist, dass auch innerhalb der alkoholfreien Kategorien eine Premiumisierung erkennbar ist, was darauf hindeutet, dass Verbraucher bereit sind, höhere Preise für anspruchsvolle Alternativen zu zahlen.
Ausblick: Qualität vor Quantität
Der globale Markt für alkoholische Getränke tritt in eine neue Ära ein, die durch Mäßigung, Premiumisierung und sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen gekennzeichnet ist.
Während die Gesamtvolumina weiter zurückgehen, bleiben Wachstumschancen in bestimmten Kategorien und Märkten reichlich vorhanden. RTDs, alkoholfreie Produkte, Premium-Spirituosen, Schaumweine und aufstrebende Märkte wie Indien werden voraussichtlich die Zukunft der Branche prägen.
Für Produzenten und Einzelhändler wird der Erfolg zunehmend davon abhängen, die sich wandelnden Verbraucherwerte zu verstehen. Der Fokus verschiebt sich von der Maximierung des Konsums hin zur Bereitstellung hochwertigerer Erlebnisse, innovativer Produkte und bedeutungsvoller Anlässe.
Während sich die Branche an diese Veränderungen anpasst, wird eine Botschaft immer deutlicher: Verbraucher trinken weniger, aber sie verlangen Besseres.
Quelle: IWSR