Die weltweiten Ausgaben für Alkohol sinken, doch die Generation Z trotzt den Erwartungen mit neuem Engagement

Da der globale wirtschaftliche Druck zunimmt und der Trend zu einem gemäßigteren Konsum das Konsumverhalten weiterhin beeinflusst, sinken die Ausgaben für Alkohol in vielen der weltweit führenden Märkte.

Doch inmitten dieses Abschwungs erweisen sich die Konsumenten der Generation Z als überraschender Lichtblick , indem sie die Teilnahmequoten am Alkoholkonsum und die Besuche in der Gastronomie wiederbeleben, wie aus einer Verbraucherstudie von Bevtrac vom März 2025 hervorgeht, die von IWSR , der führenden Autorität für Daten und Analysen zu alkoholischen Getränken, veröffentlicht wurde.

Ein globales Bild von Vorsicht und Wandel

Die jüngsten Erkenntnisse des IWSR zeigen ein uneinheitliches Bild in den 15 größten Alkoholmärkten. Während in Indien und China weiterhin eine positive Verbraucherstimmung herrscht, ist die Stimmung in Europa , wo eine gewisse Erholung zu verzeichnen ist, vorsichtiger und in Nordamerika sowie in weiten Teilen des asiatisch-pazifischen Raums deutlich negativ .

Die wirtschaftliche Belastung – gekennzeichnet durch steigende Lebenshaltungskosten , Inflation und sinkende verfügbare Einkommen – veranlasst Verbraucher, insbesondere in entwickelten Märkten , lebensnotwendige Güter gegenüber dem Kauf von Alkohol zu priorisieren . Die Hoffnungen auf eine Erholung der Gastronomie (Bars, Restaurants, Kneipen) bleiben weitgehend unerfüllt, da die Verbraucher zu Hause bleiben oder ihren Konsum einschränken .

Generation Z: Der unerwartete Katalysator

Trotz dieses allgemeinen Abwärtstrends konsumieren Erwachsene der Generation Z im gesetzlichen Trinkalter vermehrt Alkohol . Die Beteiligungsquoten in den 15 führenden Märkten sind von 66 % im April 2023 auf 73 % im März 2025 gestiegen. Insbesondere in den USA ist ein dramatischer Anstieg zu verzeichnen – von 46 % auf 70 % beim Alkoholkonsum der Generation Z –, gefolgt von deutlichen Zuwächsen in Australien (61 % auf 83 %) , Großbritannien (66 % auf 76 %) und Indien (60 % auf 70 %) .

Laut Richard Halstead, COO Consumer Insights bei IWSR, signalisiert dies eine Umkehrung der Annahme , dass die Generation Z sich vom Alkohol abwendet. „Sie verzichten nicht auf Alkohol“, sagt er. „Sie definieren seine Bedeutung neu – sie entdecken neue Kategorien, nutzen die Angebote der Gastronomie intensiver und konsumieren Alkohol bewusster und flexibler.“

Die Konsumenten der Generation Z sind nicht nur experimentierfreudiger – sie greifen zu einer breiteren Palette von Getränken, darunter Bier, Wein, Spirituosen und alkoholfreie/alkoholarme Alternativen –, sondern scheinen auch offener für spontane Geselligkeit und Premium-Erlebnisse zu sein.

Indien und Brasilien: Dynamik aus den Schwellenländern

Im Gegensatz zu stagnierendem oder rückläufigem Konsum in anderen Ländern verzeichnen Indien und Brasilien ein starkes positives Wachstum , insbesondere bei wohlhabenden, urbanen Millennials und der Generation Z.

Indien ist bemerkenswerterweise der einzige Markt, in dem alle drei Wachstumsindikatoren positiv sind – Verbraucherstimmung, Rückrufvolumen und Rückrufausgaben. Kaufkräftige indische Millennials und die Generation Z treiben die Experimentierfreude und die Erweiterung der Produktkategorien voran, was ein Vertrauen in die zukünftige Finanzlage und eine Vorliebe für Premiumprodukte widerspiegelt.

Auch in Brasilien ist dieser Trend zu beobachten. Dort übertrifft Premium-Bier andere alkoholische Getränkesegmente mit einem prognostizierten Mengenwachstum von 14 % im Jahr 2024. Brasilianische Millennials mit hohem Einkommen erweitern ihr Trinkverhalten und greifen vermehrt zu Wodka, Gin, Sahnelikören und sogar alkoholfreiem Bier , was auf eine dynamischere und vielfältigere Getränkekultur hindeutet.

Premiumisierungstrends unter Druck

Während Premium- Biere in Brasilien, Frankreich und Spanien immer beliebter werden, entwickeln sich Wein und Spirituosen weniger gut. Der langjährige Trend zur Premiumisierung schwächt sich ab , und auch das Wachstum des Marktes für alkoholfreie Getränke verlangsamt sich .

Dennoch scheinen einige Konsumenten mit mittlerem bis hohem Einkommen von Ultra-Premium-Produkten auf Premium-Bier umzusteigen , insbesondere in Märkten wie Frankreich und Spanien , was die Wettbewerbslandschaft in diesen Kategorien neu gestaltet.

Abschluss

Die globale Getränkeindustrie steht 2025 vor einer komplexen Herausforderung, die von wirtschaftlichem Druck, sich wandelnden Verbraucherprioritäten und demografischen Veränderungen geprägt ist. Während Mäßigung und finanzielle Vorsicht insgesamt zu einem Rückgang der Alkoholausgaben führen, eröffnen die neu entfachte Begeisterung der Generation Z, ihre Offenheit für Vielfalt und ihr verstärktes Engagement in der Gastronomie Marken und Einzelhändlern neue Perspektiven, um sich an diese neue Normalität anzupassen.

In Schwellenländern wie Indien und Brasilien dürften Konsumoptimismus und eine wachsende Mittelschicht kurzfristig für ein besonders stabiles Wachstum sorgen. Die Herausforderung für globale Alkoholmarken besteht darin , Innovation, Erschwinglichkeit und Relevanz in Einklang zu bringen – insbesondere da jüngere Konsumenten die Trinkkultur der Zukunft maßgeblich prägen.

Quelle: IWSR