Die globale Alkoholindustrie trat 2025 in eine Phase der Neujustierung ein, da das sinkende Verbrauchervertrauen und die wirtschaftliche Unsicherheit langjährige Wachstumsmuster durchbrachen.
Laut neuen Daten von IWSR sanken die Gesamtvolumina alkoholischer Getränke (TBA) in den weltweit führenden Märkten um 2 %, während der Wert um 4 % zurückging – eine seltene Umkehrung, bei der der Wert die Menge untertraf.
Diese Verschiebung markiert eine deutliche Abkehr vom Premiumisierungs-getriebenen Wachstum, das die Branche im letzten Jahrzehnt geprägt hat.
Premiumisierungstrend stagniert
Seit Jahren ist die Premiumisierung – Verbraucher, die auf höherpreisige Produkte umsteigen – ein Eckpfeiler des Wachstums im Alkoholssektor. Im Jahr 2025 verlangsamte sich dieser Trend jedoch erheblich und kehrte sich in einigen Fällen sogar um.
Der Wert von Bier, Wein und Spirituosen (ohne RTDs) sank um 1 %, wobei Premium- und höherwertige Segmente in fast der Hälfte der wichtigsten Märkte unterdurchschnittlich abschnitten. Spirituosen waren besonders betroffen, wobei Super-Premium-Produkte einen starken Wertverlust von 15 % verzeichneten.
Verbraucher, die mit wirtschaftlichem Druck und Unsicherheit konfrontiert sind, werden bei ihren Ausgaben vorsichtiger und entscheiden sich zunehmend für preisgünstigere Alternativen oder reduzieren den Gesamtverbrauch.
Rückgänge in den wichtigsten Kategorien
Volumenrückgänge waren in den traditionellen Alkoholkategorien weit verbreitet:
- Bier: -1%
- Spirituosen: -1% (oder -4% einschließlich nationaler Spirituosen)
- Wein: -4%
Wein sieht sich weiterhin strukturellen Herausforderungen gegenüber, mit rückläufigem Konsum in Schlüsselmärkten wie den Vereinigten Staaten, Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich. Es gibt jedoch Anzeichen dafür, dass Verbraucher weniger, aber qualitativ hochwertigere Weine wählen, was die Auswirkungen auf Premiumsegmente abmildert.
RTDs und alkoholfreie Produkte trotzen dem Trend
Während traditionelle Kategorien zu kämpfen hatten, entwickelten sich trinkfertige (RTD) Getränke zu einem wichtigen Wachstumstreiber und verzeichneten einen Volumenanstieg von 2 % und einen Wertanstieg von 4 %.
Gleichzeitig setzten alkoholfreie Produkte ihren Aufwärtstrend fort. Alkoholfreies Bier führte mit einem Volumenanstieg von 8 %, was die breitere Bierkategorie deutlich übertraf. Alkoholfreie Spirituosen gewannen ebenfalls an Boden, während alkoholfreie Weine in Märkten wie den USA, Großbritannien, Kanada und Frankreich wuchsen.
Diese Trends spiegeln eine breitere Verschiebung hin zu Mäßigung, Gesundheitsbewusstsein und bewussterem Konsum wider.
Wirtschaftlicher Druck verändert das Verbraucherverhalten
Der Rückgang der Ausgaben für Alkohol ist eng mit den allgemeinen wirtschaftlichen Bedingungen verbunden. Hohe Inflation, geopolitische Spannungen und politische Instabilität haben alle zu einem reduzierten verfügbaren Einkommen und einem schwächeren Verbrauchervertrauen beigetragen.
Infolgedessen priorisieren Verbraucher grundlegende Güter wie Lebensmittel, Körperpflegeprodukte und Haushaltsprodukte gegenüber diskretionären Ausgaben wie Alkohol. Diese Verschiebung zeigt sich auch in einer reduzierten Aktivität im Außer-Haus-Verzehr, mit weniger Besuchen in Bars und Restaurants in den meisten wichtigen Märkten.
Der US-Markt sieht sich mit Zöllen konfrontiert
Die Vereinigten Staaten erlebten 2025 zusätzliche Herausforderungen aufgrund von zollbedingten Störungen. Handelsspannungen führten zu Rückgängen bei Exporten und Importen, wobei kanadische Vergeltungsmaßnahmen US-Wein und -Spirituosen erheblich beeinträchtigten.
Lieferketten waren ebenfalls betroffen, da Importeure sich an schnell ändernde Zollbedingungen anpassten, was zu Lagerhaltung und Lieferstörungen führte.
Schwellenländer bieten Wachstumschancen
Inmitten der globalen Abschwächung boten Schwellenmärkte eine seltene Quelle des Optimismus. Indien stach mit starkem Wachstum hervor und verzeichnete einen Volumenanstieg von 4 % und einen Wertanstieg von 5 % bei alkoholischen Getränken.
Andere Märkte, darunter Südafrika, Thailand, Mexiko und Kolumbien, verzeichneten ebenfalls Zuwächse, was ihre wachsende Bedeutung für globale Produzenten unterstreicht, die neue Expansionsmöglichkeiten suchen.
Ein Markt im Wandel
Die Entwicklungen von 2025 deuten darauf hin, dass die globale Alkoholindustrie in eine neue Phase eintritt. Anstatt sich ausschließlich auf Premiumisierung zu verlassen, konzentrieren sich die Hersteller zunehmend auf:
- Breitere Preissegmentierung
- Wachstumsstrategien für das Volumen
- Portfoliodiversifizierung
Da sich die Verbraucherpräferenzen entwickeln, wird Anpassungsfähigkeit der Schlüssel sein, um sich in einer komplexeren und unsichereren Marktlage zurechtzufinden.
Quelle: VinoVistara