Domäne Wachau ist gleichbedeutend mit außergewöhnlicher Qualität und einer tiefen Verbundenheit mit dem Terroir des österreichischen Wachautals .
Bei Domäne Wachau ist die Philosophie einfach und doch tiefgründig: Weine zu kreieren, die ihren Terroir authentisch widerspiegeln. Unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber legt das Weingut Wert auf handwerkliches Können, Präzision und Nachhaltigkeit.
In enger Zusammenarbeit mit ihren Winzern prägt der Respekt vor Natur und Boden die harte Arbeit in den steilen Terrassenweinbergen. Mit über 150 Hektar Bio-Weinbergen ist die Domäne Wachau Österreichs führendes Weingut mit biologisch angebauten Reben.
Die Weinberge sind in kleine Parzellen unterteilt und werden überwiegend von Hand bewirtschaftet, sodass sich jeder Winzer auf die Bedürfnisse seiner individuellen Lage konzentrieren kann. Diese handwerkliche Herangehensweise garantiert, dass jeder Wein seine einzigartige Herkunft widerspiegelt und einen unverwechselbaren, puristischen Stil mit Tiefe und Frische hervorbringt. Die Domäne Wachau ist eine Winzergenossenschaft der nächsten Generation – weltweit einzigartig.
Weinprobe
Bei der Auswahl der Weine dieses renommierten Weinguts war es uns wichtig, die Vielfalt und Exzellenz des Portfolios hervorzuheben. Jeder Wein repräsentiert einen anderen Aspekt der Weinbau- und Weinkompetenz der Domäne Wachau und bietet einen umfassenden Einblick in das, was dieses Weingut so besonders macht. Im Folgenden erfahren Sie, warum wir uns speziell für den Rosé Reserve 1805, den Grüner Veltliner Smaragd 2023 Ried Kirnberg und den Riesling Smaragd 2022 Ried Brandstatt entschieden haben.
Rosé Reserve 1805
Ein Symbol für Eleganz und Komplexität: Der Rosé Reserve 1805 besticht durch seine einzigartige Cuvée aus Pinot Noir und Blauem Zweigelt. Diese Wahl spiegelt unseren Wunsch wider, einen Rosé zu präsentieren, der nicht nur erfrischend, sondern auch komplex und strukturiert ist. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen beider Donauufer, was dem Wein zusätzliche Geschmacksnuancen verleiht.
Seine ausgewogene Mischung aus würzigen und intensiven Fruchtaromen und einem kraftvollen, aber dennoch eleganten Gaumen macht ihn zu einem vielseitigen Wein, der sich sowohl für den unkomplizierten Genuss als auch für Gourmet-Begleitungen eignet. In der Nase präsentiert er sich offen und vielschichtig mit einem komplexen Bouquet aus würzigen und intensiven Fruchtaromen. Sehr strukturiert und kraftvoll, dabei aber elegant und erfrischend. Dieser Wein besticht durch einen ausgeprägten, komplexen Körper und einen langen Abgang.
Der Rosé Reserve 1805 wird von Hand gelesen, spontan vergoren und reift in gebrauchten kleinen Eichenfässern, wodurch er an Komplexität gewinnt. Dieses sorgfältige Verfahren garantiert, dass nur die besten Trauben in das Endprodukt einfließen.
Grüner Veltliner Smaragd 2023 Ried Kirnberg
Der Grüne Veltliner ist Österreichs charakteristische Rebsorte, und die Bezeichnung Smaragd steht für die höchste Qualität dieses Weines. Der Ried Kirnberg 2023 ist ein elegantes und saftiges Beispiel mit feinen Gewürznoten und einer Mineralität, die typisch für die Lage Kirnberg sind. Wir haben diesen Wein ausgewählt, um die Expertise der Domäne Wachau in der Herstellung erstklassiger Grüner Veltliner hervorzuheben und zu zeigen, wie diese Rebsorte Kraft und Finesse vereinen kann.
Der Grüne Veltliner aus Kirnberg ist stets elegant und saftig, mit feinen Gewürz- und Mineralnoten. In der Nase präsentiert er sich subtil und komplex mit Aromen von gelbem Apfel, Grapefruit und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er lebendig und zugänglich mit erfrischender Säure und einem langen, raffinierten, mineralisch-würzigen Abgang. Die Bezeichnung „Smaragd“ steht für trockene, dichte und komplexe Weine der Wachau, die für ihre Struktur, Tiefe und ihr ausgezeichnetes Lagerpotenzial bekannt sind.
Außergewöhnliches Terroir und Jahrgang: Das einzigartige Terroir des Weinbergs Kirnberg mit seinen Paragneisböden und der Hochplateaulage trägt maßgeblich zum unverwechselbaren Charakter dieses Weins bei. Der Jahrgang 2023, mit seiner ausgewogenen Wachstumsperiode, brachte Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel dafür, wie spezifische Weinbergbedingungen und sorgfältige Weinbereitung einen Wein hervorbringen können, der sowohl jung zugänglich ist als auch elegant reifen kann.
Riesling Smaragd 2022 Ried Brandstatt
Ein Zeugnis von Terroir und Tradition: Der Riesling aus der Lage Ried Brandstatt ist bekannt für seine erfrischende Säure und lebendige Struktur. Diese Selektion unterstreicht die Bedeutung des Terroirs: Die steilen Hänge und die Granodiorit-Gneisböden des Weinbergs verleihen dem Wein eine einzigartige Mineralität und Komplexität. Mit diesem Riesling möchten wir einen Wein präsentieren, der die traditionelle Weinherstellung der Wachau und die Besonderheiten ihrer Mikroklimata verkörpert.
Der Riesling aus Ried Brandstatt ist bekannt für seine erfrischende Säure und lebendige Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und präzise, was das kühle Klima und die Höhenlage der Weinberge widerspiegelt. Der Körper ist tiefgründig und kompakt mit einem vertikalen und saftigen Abgang. Smaragd-Weine sind trocken, dicht und komplex und besitzen ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.
Vielseitigkeit und kulinarische Harmonie: Der Riesling Smaragd Ried Brandstatt Jahrgang 2022 besticht durch seine enorme Energie und Spannung und ist somit der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine Fähigkeit, hervorragend mit österreichischen, mediterranen und asiatischen Speisen zu harmonieren, unterstreicht seine Vielseitigkeit. Diese Auswahl verdeutlicht unser Bestreben, Weine anzubieten, die nicht nur für sich allein überzeugen, sondern auch das kulinarische Erlebnis bereichern.
Abschluss
Mit der Auswahl des Rosé Reserve 1805, des Grüner Veltliner Smaragd 2023 Ried Kirnberg und des Riesling Smaragd 2022 Ried Brandstatt von der Domäne Wachau wollten wir Weine präsentieren, die die Exzellenz und Vielfalt dieses traditionsreichen Weinguts verkörpern. Diese Weine sind nicht nur Getränke, sondern Ausdruck einer reichen Weinbautradition, die wir mit Stolz teilen.
Die Domäne Wachau wurde als Falstaff-Winzer des Jahres 2024 ausgezeichnet – eine prestigeträchtige Auszeichnung, die ihr Engagement für Exzellenz und Innovation in der Weinherstellung unterstreicht. Diese Anerkennung festigt die Position der Domäne Wachau als erstklassiges Reiseziel für Weinliebhaber aus aller Welt.