Im Herzen von Krems an der Donau, einer Stadt reich an Geschichte und kulturellem Erbe, liegt ein einzigartiger Schatz österreichischer Weinkultur: das Weingut Stadt Krems.
Dieses Weingut wurde 1452 gegründet und ist eines der ältesten durchgehend betriebenen Weingüter der Welt.
Das Besondere am Weingut Stadt Krems ist nicht nur seine lange Geschichte, sondern auch die Tatsache, dass es sich im Alleinbesitz der Stadt Krems befindet.
Ein Juwel unter den traditionellen österreichischen Weingütern
Als Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) genießt das Weingut Stadt Krems das Privileg, einige der renommiertesten Weinberge Österreichs zu bewirtschaften. Die 40 Hektar Rebfläche innerhalb der Stadtgrenzen umfassen historische Lagen wie Schreck , Wachtberg , Weinzierlberg und Grillenparz . Jahr für Jahr wird das Potenzial dieser Weinberge in Flaschen eingefangen, die ihr einzigartiges Terroir widerspiegeln.
Unter der Leitung von Fritz Miesbauer seit 2003 konzentriert sich das Team des Weinguts Stadt Krems vor allem auf die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Diese Weine erzählen die Geschichte ihrer Herkunft, den Charakter der Region und die Individualität der Rebsorten. Authentizität steht an erster Stelle, und jeder Wein hat seinen ganz eigenen Geschmack.
Nachhaltige Praktiken
Das Ziel, Weine mit reinem Terroir-Charakter zu erzeugen, lässt sich nur durch nachhaltige Praktiken erreichen. Jeder Schritt im Prozess wird mit Blick auf den nächsten Schritt geplant. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit ist von Nachhaltig Austria zertifiziert, einem Zertifizierungssystem, das nachhaltige Praktiken im Weinbau gewährleistet. Das Weingut legt zudem Wert auf den Erhalt der Biodiversität im Weinberg und verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden.
Das Terroir lässt sich nur dort optimal entfalten und einfangen, wo es existiert: im Weinberg selbst. Diese Optimierung erfordert sorgfältige Pflege statt Eingriffe. Sanfter Rebschnitt, natürlicher Humusaufbau und sorgfältige Laubpflege sind entscheidend, um die Notwendigkeit einer selektiven Lese zu minimieren. Bei gesunden Trauben ist im Keller nur minimales Eingreifen erforderlich. Purismus bedeutet in diesem Zusammenhang, Prozesse auf das Wesentliche zu reduzieren. Die Gesetze der Natur unterstützen die Weinentwicklung und reduzieren so den Bedarf an zusätzlichen Schritten.
Optimale Reife der Trauben, die Auswahl gesunder Ernten, lange Maischestandzeiten und die lange Reifung auf der Feinhefe ermöglichen es dem Weingut, die einzigartigen Eigenschaften seiner Weinberge einzufangen. Dank dieser Verfahren produziert das Weingut Stadt Krems weiterhin Weine, die ihren Ursprung und ihre Tradition authentisch widerspiegeln.
Weinprobe
Die folgenden Jahrgänge wurden aufgrund ihres herausragenden Ausdrucks des Terroirs und der Sortenmerkmale ausgewählt, die das Engagement des Weinguts für Qualität und Authentizität beispielhaft veranschaulichen.
- Riesling Kremstal DAC Ried Schreck 1ÖTW (2022) : Ein vielseitiger Wein. In der Nase dominieren mineralische Noten. Limettenblüten verleihen ihm eine zarte Süße, die sich mit Orangenschalen verbindet und ihm eine spritzige Zitrusnote verleiht. Weiterhin offenbaren sich Aromen von reifen tropischen Früchten und Aprikosen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein saftig und elegant mit einer feinen Säurestruktur. Die gut ausbalancierte Säure trägt zur Eleganz und Trinkfreude des Weins bei.
- Riesling Kremstal DAC Ried Grillenparz 1ÖTW (2022) : Eine harmonische Komposition aus floralen, fruchtigen und mineralischen Noten. In der Nase entfaltet sich ein feines Honigblütenaroma, das sofort eine zarte Süße ankündigt. Feine Safran- und Mangonoten ergänzen diese wunderbar und verleihen dem Wein einen Hauch exotischer Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und komplex mit einem frischen und lebendigen Charakter, der den Gaumen umschmeichelt. Die facettenreiche Säurestruktur ist sofort spürbar und klingt in einem salzigen und mineralischen Nachhall aus.
- Grüner Veltliner Kremser Ried Wachtberg 1ÖTW (2022) : Ein eleganter und raffinierter Jahrgang. In der Nase entfaltet sich ein zartes Honigblütenaroma mit subtiler Süße, harmonisch verbunden mit der exotischen Anziehungskraft der Passionsfrucht. Ein Hauch von Mango verleiht dem Wein eine reichhaltigere, tropische Note. Am Gaumen präsentiert sich die Säure gut ausbalanciert und bildet ein solides Gerüst für die weiteren Aromen. Mineralisch-salzige Noten runden das Geschmackserlebnis ab und tragen zu einer herzhaften Note bei, die die Komplexität des Weins unterstreicht.
Jeder Jahrgang bietet eine besondere Balance aus Frische, Mineralität und Fruchtintensität und ist damit ein beispielhaftes Beispiel für das Weinbaupotenzial der Region.
Abschluss
Das Weingut Stadt Krems, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1452 zurückreichen, zeugt von der reichen Weinbautradition von Krems an der Donau. Als eines der ältesten durchgehend betriebenen Weingüter weltweit wird sein Erbe durch nachhaltige Praktiken und ein Bekenntnis zu Authentizität bewahrt.