Wie kann ein junges Weingut bereits über 100 Jahre Erfahrung verfügen? Die Antwort liegt in der Stärke der Familie.
Das Weingut Gattinger, 2017 von Simon Gattinger gegründet, blickt auf vier Generationen Weinbautradition in der Loiben Kellergasse der Wachau zurück. Seit 1912, als Simons Urgroßvater Anton den Grundstein für das Weinerbe der Familie legte und den Wachauer Winzerverein Dinstl-Gut mitbegründete, ist die Familie Gattinger tief in der Region verwurzelt. Im Laufe der Jahrzehnte folgten auf Anton Leopold und später Leo, die sich ausschließlich dem Weinbau widmeten. Simon jedoch belebte die Vision, Weine unter dem Familiennamen abzufüllen, und verwandelte so das überlieferte Wissen in ein modernes Weingut.
Mit Studium, Praktika und einer frühen Leidenschaft für Wein baute Simon auf Tradition auf, um etwas Neues zu schaffen. 2023 rekonstruierte er den historischen Weinkeller zu einer modernen Anlage, die mit Schwerkraft arbeitet und auf drei Ebenen angelegt ist, um den Most ohne Pumpen zu bewegen – ein Ansatz, der Nachhaltigkeit mit Präzision verbindet. Für Simon geht es weniger um Trends als vielmehr um Kontinuität: Er nutzt das Wissen seiner Generationen, um Weine mit Zukunft zu kreieren.
Weingut Gattinger ist ein echtes Familienunternehmen. Simons Eltern, Sissy und Leo, arbeiten nach wie vor aktiv in den Weinbergen, während seine Partnerin, Marlies Auer, Marketing und Kommunikation leitet. Gemeinsam verkörpern sie das, was das Weingut auszeichnet: Innovation, die auf Tradition basiert.
Die Begeisterung für das Neue, das Wissen der Generationen
Für Simon Gattinger definiert sich großartiger Wein niemals durch Alkoholgehalt oder Zahlen – er definiert sich durch seine Herkunft. Jeder Weinberg erzählt eine einzigartige Geschichte, und seine Mission ist es, diese Nuancen im Glas einzufangen.
Seine Weinberge liegen alle in Unterloiben und Oberloiben in der Gemeinde Dürnstein, dem östlichsten Teil der Wachau . Hier sorgt das pannonische Klima für Wärme, während Donau und nördliche Wälder erfrischende Kühle spenden. Die Böden sind ebenso vielfältig – Gneis, Granit und der Donauschotter , der den Weinen, insbesondere den Weinen von Ried Klostersatz, eine charakteristische Mineralität verleiht.
Für Simon ist die Wachau ein Mosaik aus Terroirs. Kreutles ist nicht Klostersatz. Höhereck ist nicht Loibenberg. Jeder Weinberg spiegelt ein einzigartiges Zusammenspiel von Boden, Höhenlage und Mikroklima wider. Mit Grüner Veltliner und Riesling als Schwerpunkt übersetzt er diese Vielfalt in klare, strukturierte und präzise Weine – die dennoch stets Genuss bereiten.
Die Arbeit ist anspruchsvoll: Terrassen auf Trockenmauern, steile Hänge, die Handarbeit erfordern, und hunderte sorgfältige Handgriffe während der gesamten Vegetationsperiode. Diese Terrassen sind nicht nur Wahrzeichen, sondern auch ökologische Oasen, die als größte Insektenhotels Österreichs fungieren und die Artenvielfalt fördern sowie gesunde Böden gewährleisten.
Simons Ansatz, der seit 2021 als nachhaltig zertifiziert ist, vereint minimalen Eingriff mit sorgfältigem Schutz der Reben. Er setzt auf Geduld und lässt die Weine auf der Feinhefe reifen oder verlängert bei Bedarf die Maischegärung. Jedes Detail ist wohlüberlegt, jede Entscheidung zielt darauf ab, authentische, raffinierte und unvergessliche Weine zu kreieren.
Das Ergebnis sind Weine mit Finesse, Präzision und Freude – Weine, die dazu einladen zu sagen: „Noch ein Glas, bitte!“
Weinprobe
Wir freuen uns, Ihnen unsere nächsten Verkostungshighlights präsentieren zu dürfen: Riesling Smaragd Ried Höhereck und Grüner Veltliner Smaragd Ried Kreutles .
Eine perfekte Gelegenheit, die Kontraste dieser Smaragd-Weine zu entdecken – zwei Sorten, zwei Weinberge, ein unvergessliches Erlebnis.
Der Grüne Veltliner Smaragd Ried Kreutles besticht durch lebhafte Kräuteraromen, reife gelbe Äpfel und spritzige Zitrusnoten. Mit präziser Säure und mineralischer Tiefe spiegelt er die einzigartigen Gneis- und Lössböden der östlichen Wachau wider.
Der Riesling Smaragd Ried Höhereck besticht durch Aromen von weißem Pfirsich, tropischen Noten und spritziger Zitronenschale. Mit seiner feinen Säure und ausgeprägten Mineralität ist er ein präziser und eleganter Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Wachau.
Abschluss
Das Weingut Gattinger vereint das Beste aus zwei Welten: die Stärke der Tradition und die Vision der Innovation. Vom Grünen Veltliner, geformt vom Donaukies, bis zum Riesling von den höchsten Terrassen – jede Flasche ist eine Einladung, die Komplexität der Wachau durch Simon Gattingers klare und präzise Linse zu erleben.