TE WA, was auf Maori „die Zeit wird es zeigen“ bedeutet, verkörpert die Verschmelzung von Leidenschaft, Kreativität und unerschütterlichem Engagement bei der Herstellung einiger der erlesensten Weine Moldawiens in limitierter Auflage.
Der Name selbst verkörpert die Philosophie der Geduld und des Respekts vor dem natürlichen Weinherstellungsprozess, der der Zeit Raum gibt, den wahren Charakter des Weins zu offenbaren.
Die Geschichte von Te Wa Wines begann mit zwei visionären Frauen, deren Reisen um die Welt, die sie durch legendäre Weinregionen wie das Napa Valley und Neuseeland führten, ihren Traum von Weinen weckten, die ein Gänsehaut erzeugendes Sinneserlebnis hervorrufen. Ihr Streben nach Perfektion führte sie in den Südosten Moldawiens, eine Region, die für ihre fruchtbaren Böden und ihr ideales Klima bekannt ist, wo sie ihren Traum verwirklichten.
Eine Reise um die Welt
Vor der Gründung von Te Wa Wines bereisten die Gründer die Welt und erkundeten renommierte Weinregionen wie das Napa Valley und Neuseeland. Ihre Abenteuer rund um den Globus brachten sie mit unterschiedlichen Weinbauphilosophien in Berührung und inspirierten sie, der moldauischen Weinszene neue Impulse zu geben. Moldau mit seinem reichen Weinerbe und seinem einzigartigen Terroir bot die perfekte Grundlage für ihren Traum.
Die Philosophie der geringen Intervention
Te Wa Wines verfolgt die Philosophie des naturnahen Weinbaus. Dieser Ansatz legt Wert auf die Reinheit der Trauben und die Authentizität des Weinbergs. Durch den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe und starke Eingriffe werden Weine kreiert, die die Essenz des Terroirs und der Frucht zum Ausdruck bringen.
- Handverlesene Trauben: Nur die hochwertigsten Trauben werden ausgewählt und sorgfältig von Hand in 10-kg-Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.
- Zusammenarbeit mit Kleinbauern: Das Weingut arbeitet eng mit Kleinbauern zusammen und behält die Kontrolle über den gesamten Prozess – vom Rebschnitt bis zur Weinlese.
- Minimale Zusätze: Kommerzielle Hefen werden selten verwendet, und die Weine werden nur minimal oder gar nicht geschönt und filtriert. Dieses Verfahren gewährleistet, dass jede Flasche ihren Jahrgang authentisch widerspiegelt.
Das Ergebnis? Ein Portfolio an Weinen, die so unverwechselbar und ausdrucksstark sind wie das Land, aus dem sie stammen, wobei keine zwei Flaschen genau gleich schmecken.
Ein einzigartiges moldauisches Terroir
Die Weinberge von Te Wa Wines liegen im Südosten Moldawiens, innerhalb der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Stefan-Voda. Die Trauben stammen aus den Dörfern Talmaza und Purcari, eingebettet in die Wiesen des unteren Dnjestr. Diese Region ist bekannt für ihr ideales Mikroklima mit fruchtbaren Böden und einem ausgewogenen Verhältnis von Sonne und Regen – ein Traum für den Weinbau.
Die Önologen von Te Wa sind für ihren Innovationsgeist bekannt und experimentieren jedes Jahr mit neuen Techniken und Cuvées. Dieses Engagement für Kreativität führt zu charakteristischen Weinen, die in streng limitierten Mengen von 30.000 bis 50.000 Flaschen pro Jahr produziert werden.
Ein vielfältiges Weinportfolio
Das Ergebnis? Ein Weinportfolio, das den lebendigen Geist des moldawischen Terroirs verkörpert. Charakteristische Rebsorten wie … Feteasca Neagra , Rara Neagra , Cabernet Sauvignon , Codrinschi , Malbec , Saperavi , Sauvignon Blanc , Feteasca Alba , Chardonnay.
Unter diesen Schätzen sticht der Fetească Albă 100 als bemerkenswerte Wahl hervor. Er wird aus jahrhundertealten Reben gekeltert und ist bekannt für seine Komplexität, seinen aromatischen Reichtum und seinen langen, angenehmen Abgang.
Feteasca Alba 100 ist ein Wein von außergewöhnlicher Komplexität, der eine lebendige Säure mit einer cremigen Textur verbindet und den Gaumen verwöhnt. Sein Bouquet ist ein betörendes Potpourri aus floralen Aromen wie Rose, Linde und Akazie, die sich mit Noten reifer gelber Früchte wie Birne und Apfel verweben und von tropischen Nuancen abgerundet werden. Am Gaumen offenbart der Wein ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen, das in einem langen und angenehmen Abgang mündet und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Der einzigartige Charakter und die Tiefe dieses Weins machen ihn zu einem herausragenden Beispiel moldawischer Weinbaukunst.
Ein Zeugnis der Exzellenz
Bei Te Wa Wines geht es nicht nur um die Weinherstellung, sondern um ein authentisches Erlebnis – eines, bei dem jeder Schluck das Terroir, die Handwerkskunst und die Leidenschaft der Winzer widerspiegelt. Wie ein Maori-Sprichwort sagt: „Die Zeit wird es zeigen“, und Te Wa Wines lädt Sie ein, die Geschichten zu entdecken, die die Zeit in jeder Flasche offenbart hat.